La compra a granel no solo es una elección ecológica y económica, sino que también nos brinda la oportunidad de trabajar con ingredientes de máxima frescura. A continuación, te presentamos una serie de recetas que resaltan la calidad y versatilidad de estos productos.
Sopa cremosa de lentejas y coco
Ingredientes: Lentejas rojas, leche de coco, cebolla, ajo, jengibre fresco, caldo de verduras, cúrcuma, comino, aceite de coco, sal y pimienta.
Preparación: Comienza sofriendo la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite de coco hasta que estén tiernos. Añade las lentejas previamente lavadas y el caldo de verduras. Incorpora la cúrcuma y el comino. Cocina hasta que las lentejas estén suaves. Finalmente, añade la leche de coco y cocina por unos minutos más. Tritura hasta obtener una textura cremosa y sirve caliente.
Ensalada de quinoa, aguacate y mango
Ingredientes: Quinoa, aguacate, mango, pepino, pimiento rojo, cilantro, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar. En un bol grande, mezcla la quinoa con el aguacate, mango, pepino y pimiento rojo cortados en cubos. Adereza con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Decora con cilantro picado.
Pasta integral al pesto con frutos secos
Ingredientes: Pasta integral, albahaca fresca, ajo, frutos secos (almendras o nueces), aceite de oliva, queso parmesano, sal y pimienta.
Preparación: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina, prepara el pesto triturando la albahaca, el ajo, los frutos secos, el aceite de oliva y el queso parmesano en una batidora o procesador de alimentos. Mezcla la pasta cocida con el pesto y sirve caliente.
Muesli casero con frutas deshidratadas
Ingredientes: Avena, frutas deshidratadas (pasas, albaricoques, higos), frutos secos (almendras, nueces), semillas (chia, lino), miel o sirope de ágave.
Preparación: En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos. Añade la miel o sirope de ágave y mezcla bien. Guarda en un recipiente hermético y sirve con leche o yogur.
La compra a granel nos abre un mundo de posibilidades culinarias, permitiéndonos experimentar con ingredientes frescos y de calidad. Estas recetas son solo una muestra de lo que puedes crear en tu cocina, combinando tradición, innovación y sostenibilidad.
