La compra a granel no solo es una elección sostenible, sino que también nos permite acceder a ingredientes de alta calidad que potencian el sabor y valor nutricional de nuestros platos. A continuación, te presentamos una selección de platos principales que te harán redescubrir el placer de cocinar y comer.
Risotto de cebada con setas y trufa
La cebada es un cereal rico en fibra que puede ser una alternativa deliciosa al arroz en un risotto. Su textura masticable combina perfectamente con la suavidad de las setas y el aroma intenso de la trufa.
Ingredientes: Cebada perlada, setas variadas, aceite de trufa, cebolla, ajo, caldo de verduras, vino blanco, queso parmesano, sal y pimienta.
Preparación: Comienza sofriendo la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén transparentes. Añade las setas y cocina hasta que estén tiernas. Incorpora la cebada y revuelve bien. Añade el vino blanco y espera a que se evapore. Poco a poco, añade el caldo de verduras, cocinando y revolviendo constantemente hasta que la cebada esté al dente. Finaliza con el queso parmesano rallado, sal, pimienta y un toque de aceite de trufa.
Estofado de lentejas con verduras y especias
Un plato reconfortante y lleno de sabor. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y hierro, y en combinación con las verduras y especias, ofrecen un plato completo y nutritivo.
Ingredientes: Lentejas, zanahorias, pimientos, tomates, cebolla, ajo, comino, pimentón, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añade las zanahorias y pimientos cortados en cubos y sofríe unos minutos más. Incorpora los tomates picados, las especias y las lentejas. Cubre con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Cuscús con verduras al curry y frutos secos
Un plato lleno de color y sabor, que combina la suavidad del cuscús con el toque exótico del curry y la textura crujiente de los frutos secos.
Ingredientes: Cuscús, calabacín, berenjena, pimiento rojo, cebolla, curry en polvo, almendras o nueces, pasas, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Prepara el cuscús según las instrucciones del paquete. En una sartén grande, sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade el calabacín, la berenjena y el pimiento cortados en cubos. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Añade el curry en polvo, las pasas y los frutos secos. Mezcla bien y cocina unos minutos más. Sirve el cuscús en un plato y cubre con las verduras al curry.
Los ingredientes a granel nos ofrecen una paleta de sabores y texturas que pueden transformar nuestra cocina diaria. Estos platos principales son solo una muestra de las infinitas posibilidades que nos brinda este modo de compra. Al optar por ingredientes a granel, no solo estamos eligiendo calidad y sabor, sino también un compromiso con nuestro bienestar y el del planeta.
